白癜风的人可以吃鸭蛋，但建议适量食用。

鸭蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。同时，鸭蛋也是白癜风患者所需的优质蛋白质和营养的重要来源之一。

然而，白癜风患者在食用鸭蛋时需要注意以下几点：

1. 鸭蛋不能代替白癜风的治疗药物和治疗方法。鸭蛋只是一种辅助治疗的补充物质，不能取代正规的白癜风治疗方法。

2. 如果白癜风患者有过敏史或对某些食品不耐受，建议在医生指导下适量食用。因为鸭蛋有可能会引起过敏或不良反应。

3. 鸭蛋含有较高的脂肪，过多摄入可能会引起高脂血症等疾病。因此，建议饮食均衡，适量食用。

4. 注意鸭蛋的食用方式，建议蒸煮或水煮，避免油炸等高脂的烹饪方式。同时，不建议生吃或半生食用鸭蛋。

综上所述，白癜风患者可以适量食用鸭蛋，但需注意食用方式和适量控制。如果需要更具体的营养指导，建议向医护人员咨询。