白癜风患者可以适量地食用香菜和苹果。

香菜是一种常见的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分。其中，维生素C的含量较为突出，每100克香菜含有88毫克的维生素C，比橙子还多。维生素C在机体内具有明显的抗氧化作用，可以帮助机体清除自由基，缓解氧化应激，减缓细胞衰老，并且还可以提高皮肤的免疫力，增加皮肤的抵抗力，对白癜风的治疗具有一定的辅助作用。此外，香菜还富含叶酸，叶酸不仅可以促进细胞分裂和生长发育，还可以促进黑色素细胞的产生，有助于改善白癜风的症状，减轻患者的痛苦。

苹果也是一种营养价值极高的水果，其含有的果胶、膳食纤维等成分对于消化系统的健康非常有益，而且苹果中还含有大量的维生素C，钾、镁等矿物质。其中，果胶和膳食纤维可以起到调节肠道功能，维持肠道菌群平衡，促进免疫系统的功能等作用。这些作用与白癜风的治疗也是密不可分的，因为白癜风的发病和免疫系统的异常有关，所以增强免疫力是缓解白癜风症状的一个重要措施。

总之，香菜和苹果对于白癜风患者来说是非常有好处的食物，虽然不能治愈白癜风，但是可以起到一定的辅助作用，帮助患者减轻症状，改善生活质量。当然，在饮食上还应注意，避免吃辛辣、刺激性的食物和过多的油腻食物，保持健康的饮食习惯。同时，患者还需接受医生的治疗，根长春白癜风专科医院指出，据病情和医生建议合理地选择治疗方案，积极配合治疗，提高治疗效果。